bearbeiten Mamas Banh | Prenzlauer Berg

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Beschreibung

„Mamas Banh“ ist bekannt geworden durch ihren Streetfood-Stand in der „Markthalle Neun“ zum „Street-Food-Thursday“ in Kreuzberg. Dort bot „Mamas Banh“ jeden zweiten Donnerstag vietnamesisch-laotische Spezialitäten an.
Unter anderem nahm „Mamas Banh“ im Jahr 2014 bei dem Streetfood-Event „Stadt Land Food“ teil und gewann eine der renommierten „Street Food Award“-Auszeichnungen. Ausgezeichnet wurden Teilnehmer mit dem authentischsten Essen. 
Die Besucher konnten sich zwischen ihren hausgemachten delikaten Reismehlrollen (auf vietn. Banh Uot) oder ihrem ebenfalls hausgemachten gedämpften Hefebrötchen (auf vietn. Banh Bao), die es beide auch in der vegetarischen Variante gibt, entscheiden.
Seit Februar 2017 ist „Mamas Banh“ in der Hufelandstraße 31 zu finden. Dort wird, neben den bereits bekannten Speisen aus der „Markthalle Neun“, eine Vielzahl an weiteren hausgemachten Delikatessen angeboten. 
Die Idee hinter dem Namen „Mamas Banh“ war, den Gästen mitzuteilen, dass die angebotenen Speisen von der Mama kommen, denn wer isst schon nicht gern das Essen von Mama?  
„Mamas Banh“ bedeutet in diesem Sinne „Mamas Delikatessen“, welche im Restaurant lange unter Mamas Anweisung gekocht wurden. Wie alles vergänglich ist, wird heute nur noch nach Ihren Rezepten gekocht. Unser Ziel ist es daher möglichst lange die Möglichkeit zu haben in ihren Ehren unseren Gästen mit den Speisen, mit denen wir aufgewachsen sind, ein Lächeln und Zufriedenheit zu zaubern.

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